FAQs

14. Τι είναι η γλουτένη;

 Ως "γλουτένη" νοείται ένα πρωτεϊνικό συστατικό του σιταριού, της σίκαλης, του κριθαριού, ή των διασταυρωμένων ποικιλιών και παρα-γώγων τους, στο οποίο ορισμένα άτομα παρουσιάζουν δυσανεξία και το οποίο είναι αδιάλυτο στο νερό και σε διάλυμα χλωριούχου νατρίου 0,5 Μ (κανονισμός ΕΚ 41/2009 20 Ιανουαρίου 2009)

Επιστροφή στα FAQs